2006年03月05日

新宮崎ラーメン 響

じっくり煮込んだこってり豚骨スープと、宮崎豚の角煮。
ねぎ・メンマを添えてご賞味下さい。

内容量:めん100g×2、スープ70g×2、豚角煮80g×1、メンマ5g×2、ネギ0.5g×2、スパイス0.2g×2

新宮崎ラーメン 響
新宮崎ラーメン 響


新宮崎ラーメン 赤響

じっくり煮込んだこってり豚骨スープ。
響自慢のでかチャーシューをのせてお召し上がりください。

内容量:めん100g×2、スープ70g×2、チャーシュー特大×2

新宮崎ラーメン 赤響
新宮崎ラーメン 赤響

久留米大砲ラーメンすり胡麻詰め合わせ

とんこつラーメン発祥の地久留米。
この地で創業以来半世紀もの間、伝統の味を守り続ける大砲ラーメンが今全国で初めて「とんこつラーメン専用すり胡麻」を発祥させました。
とんこつスープとの相性を考え、良質の胡麻を強火で煎りあげて焙煎の香りを高め、また杵でつくことで、胡麻本来の風味を最大限に引き出しました。
すべては久留米ラーメン文化の進化のために。

原料厳選
世界の胡麻生産地より高品質なごまを選び、取り寄せています。
直火焙煎
昔ながらのフライパンで煎り上げたような焙煎です。風味抜群な煎り加減です。
杵つき製法
臼と杵で優しく丁寧に搗き上げました。胡麻粒をバランスよく残し、香り・風味・食感が最高です。

内容量:生めん110g×3、ラーメンスープ90g×2、昔ラーメンスープ95g×2、すり胡麻40g×2

久留米大砲ラーメンすり胡麻詰め合わせ
久留米大砲ラーメンすり胡麻詰め合わせ

2006年03月01日

島原の隠れた逸品、アサヒラーメン

島原発の、麺がまっすぐな棒ラーメンです。
カップラーメンとは一味違う食感が味わえるラーメン。のどごし絶妙。伝統製法に忠実に、丁寧に仕上げました。

伝統の製法で作りました。
小麦粉をかん水でこね、しっかりコシを出した麺は食べ応え十分!コクのあるとんこつスープは、一度味わうと癖になるおいしさです。
博多の棒ラーメンと食べ比べするのも良いかも!長崎の隠れた定番をお召し上がり下さい。

☆食べ方ポイント☆
シンプルにそのままでもOK!とんこつ味はいろいろな具材との相性がいいので、高菜・チャーシュー・キムチなどをトッピングしてお召し上がり下さい。

■内容量 1束あたり170g×15袋

島原の隠れた逸品、とんこつスープの棒ラーメン。アサヒラーメン!(15袋入)
島原の隠れた逸品、とんこつスープの棒ラーメン。アサヒラーメン!(15袋入)

熊本ラーメン 生麺タイプ お店の味をご家庭で!

あっさりスープにつるつる生麺をジュルッ

熊本ラーメンとは・・
熊本ラーメンとは元々は久留米ラーメンの流れをくんでいます。

熊本ラーメン3つの定義
1、もちろん豚骨スープ
2、太めの麺
3、ニンニクが入っている
豚骨に鶏ガラやキャベツ・タマネギなどの野菜を加える お店が多く、博多に比べると麺も太くて、しっかりとした歯ごたえ・ 味があります。 何といっても熊本ラーメンといえばニンニク!揚げたり 焦がしたりしたものを使って独特の個性を出しています。

■内容量 1人前(麺:100g スープ:45g) ×10

熊本ラーメン10食入・生麺タイプ。お店の味をご家庭で!
熊本ラーメン10食入・生麺タイプ。お店の味をご家庭で!

博多 秀ちゃんラーメン

究極素材への追求・・・


国産小麦で誉れの高いニシホナミを中心に、当店のブレンダーが独自配合しモンゴル産カン水・藻塩・SECOM水で麺を打ち、手作りで製造しております。

白湯(スープ)
昭和三八年より使い続けられる鉄の鋳物による羽釜・・・この釜に90kg〜120kgの豚骨を2日間にわたり煮込み、それを呼び戻しと言う博多ラーメンの製法で、お客様に提供しております。濃厚かつ鮮烈な味をお楽しみください。


人間の体の基本となる水・・・当然、スープ・麺作りにも欠かせない物となり当店は、SECOM技術により多くの天然石でさまざまなミネラル分を、バランスよく含む、天然水の美味しさを再現した「SECOM水」を使用し安全でかつ安心な物作りに徹しています。


これも人間には、必要な物の一つであり、時には摂りすぎると毒にもなりかねない味を決定するには、必要不可欠なもの・・・当店は、瀬戸内は蒲刈産厳選の古代塩「海人の藻塩」を使用。

醤油
私共が作るラーメンは、「化学調味料を一切使用しておりません。」当然既製品では、そのような醤油は存在せず蔵元に頼み込み一から作りました。 そして、味に深みと旨味を増す為に、店主自ら中国へ赴き貝柱・蝦・蛎、青森産の最高級と謳われる鮑の干物を瓶に漬け込み三ヶ月寝かせて「造り醤油」にしました。

■内容量 1食(180g)

二代目河原秀登流「伝統と革新の極上ラーメン」博多 秀ちゃんラーメン1食入り
二代目河原秀登流「伝統と革新の極上ラーメン」博多 秀ちゃんラーメン1食入り

博多 だるまラーメン

創業40年以上。以来こだわり続けているのが濃厚なトンコツスープ。
湯気が上がらないほどの油の膜です。その他、麺も手作りにこだわっています。
皆様にお届けするテイクアウト用BOXは、秀登氏が一切妥協することなく完成させた自信作だけに、ご家庭でもそのスープをひとくち口にしただけで「博多だるまラーメン」の真髄を味わって頂けます。
白濁したスープには背脂が浮かび、濃厚なスープに一気に食欲がかき立てられ、口にすると濃厚な味わいが柔らかに広がります。
麺は「博多だるまラーメン」ならではの極細麺。
この極細麺に濃厚なスープが見事に絡まります。麺とスープとを一気に掻き込む…豪快に食べるのが通です。
濃厚なのにさっぱりしているから、お店にいる気分で「替え玉下さ〜い」とついついオーダーしちゃいそうです。 お好みでねぎ、煮卵、チャーシュー、にんにく、紅しょうがなどを加えて“我が家流”に召し上がって頂くもいいでしょう。
でも…まずは、シンプルにスープと麺をじっくり味わって下さい。 このスープと麺こそが「博多だるまラーメン」の真骨頂だからです。

■内容量 1食(180g)

創業昭和38年☆濃厚かつ鮮烈!博多 だるまラーメン (1食入り)
創業昭和38年☆濃厚かつ鮮烈!博多 だるまラーメン (1食入り)

2006年02月19日

【ご当地銘店ラーメン】福岡・博多ラーメンめんくいや

試行錯誤の末に完成したこだわりの豚骨スープ。
「食べ飽きない事」を追求した、あっさりとしているが主張のある味で、少し太めの手打麺との絡みも心地良い。
あくなき探求心で進化を続ける「めんくいや」のラーメンは今日も博多の人々の食欲を持たす。

内容量 300g(めん100g×2・スープ50g×2)

 【ご当地銘店ラーメン】福岡・博多ラーメンめんくいや2食
 【ご当地銘店ラーメン】福岡・博多ラーメンめんくいや2食

2006年02月16日

熊本もっこすラーメン

熊本もっこすラーメン
豚骨と野菜を煮込んだスープに、熊本独自の香味料(マー油)をいれた豚骨味とそれをねー酢にした味噌と塩の3種類をご用意しました。頑固なまでの豚骨の味を存分にお楽しみください。

内容量
麺100g×8、豚骨スープ35g×4、
香味料7g×4、
塩豚骨スープ・味噌豚骨スープ 各35g×2、
焼きねぎ1.8g×8、フライガーリック30g、
味付玉子約40g×4(2個入り)

【送料無料!産地直送お取り寄せグルメ】熊本もっこすラーメン
【送料無料!産地直送お取り寄せグルメ】熊本もっこすラーメン

博多生ラーメン

博多生ラーメン
ラーメン通もうならせる麺・スープにとことんこだわって創り上げた逸品。ご家庭で「博多屋台の味」が楽しめます。

内容量
麺100g×10、
スープ34g×10、
紅しょうが×10、
ネギ×10

【送料無料!産地直送お取り寄せグルメ】博多生ラーメン
【送料無料!産地直送お取り寄せグルメ】博多生ラーメン

2006年02月11日

鹿児島ラーメン繁盛店新御三家セット(豚とろ・まぐろ・黒味噌)

■味工房みその…まぐろラーメン
まぐろの頭と野菜類をじっくり煮込み、鰹・昆布から取った白だしをブレンド。秘伝のタレで、こくのある和風スープが絶品!鹿児島県串木野まぐろ漁業は、明治初期よりサバ漁からカジキ延縄漁へと発展し、現在では気仙沼に継ぎ多くのまぐろ船を保有しています。また魚の王様まぐろの効用についてはマスコミ等でいろいろ取り上げており、注目の健康食材となっております。

■鹿児島ラーメン豚とろ
とろけるチャーシュー(トントロ)を求め、連日大行列ができる鹿児島ラーメンの代表格。豚一頭でわずかしかとれない、首周りの肉(トントロ)をやわらかく煮込んだチャーシューは絶品です。鶏ガラを加えたスープはコクがあってやさしい味です。

■三平ラーメン…黒味噌ラーメン
特注味噌を惜しげもなく使った濃厚で甘みのある唯一無二の味。創業昭和初期の三平ラーメン三代目店主、一宮氏が先代より伝わるみそに独自の配合をほどこし黒味噌を生み出す。薩摩の国より生まれし、黒豚・黒牛・黒酢・黒砂糖に続く新しい“黒”です。

鹿児島ラーメン繁盛店新御三家セット(豚とろ・まぐろ・黒味噌 各2/計6食入)
鹿児島ラーメン繁盛店新御三家セット(豚とろ・まぐろ・黒味噌 各2/計6食入)

串木野マグロラーメン

日本一のマグロの水揚げ高を誇る鹿児島県串木野市で2002年、町おこしの企画としてできあがったのが「串木野マグロラーメン」です。
串木野で獲れたマグロの頭と野菜類をじっくり煮込んだスープと和風だしをブレンドした、あっさり仕立てのしょうゆベースのスープです。さらにチャーシューのかわりにマグロの「づけ」(しょう油づけしたマグロの切身)をトッピングしました。薬味にわさびを溶いて一緒に食べるとさらにさわやかな風味が広がります。また、まぐろのづけが、スープとからまりラーメン全体の旨味がいっそう引き出されていきます。少し珍しい新感覚・新ご当地ラーメンです。

セット内容:2食セット(スープ付き)
内容量:(めん 120g、まぐろラーメンスープ 42g、わさび 1g)×2、まぐろ醤油づけ 80g
製造者:イシマル食品有限会社

串木野まぐろラーメン(2食入)
串木野まぐろラーメン(2食入)

鹿児島いしまるラーメンよりどり詰合せ

鹿児島のこだわりラーメン
豚の骨に鹿児島産銘柄鶏のガラを合わせ数種の野菜を加えてじっくり煮込んだスープは甘みさえ感じる本格派の味です。
とんこつしょうゆ・鶏がらしょうゆ・こだわり塩味・鶏がらみそ・黒酢入り冷やし中華の5種類の味からお好みの味ををチョイスして下さい。

鹿児島いしまるラーメンよりどり詰合せ(6食セット)
鹿児島いしまるラーメンよりどり詰合せ(6食セット)

熊本ラーメン 黒亭

創業40余年、老舗熊本ラーメン秘伝の味
熊本ラーメンの真髄を守り続ける秘伝の味、黒亭ラーメンです。
JR熊本駅から徒歩5分。熊本朝日放送のすぐそばにある「黒亭」は熊本ラーメンを代表する老舗。
麺はやや太麺。揚げにんにくは焦がして香ばしさを出している、濃厚で力強いスープが特徴。

▼SPEC
無添加の麺:100g×8
とんこつスープ:57g×8
ガーリック調味油10g×8

熊本ラーメン 黒亭(8食入)
熊本ラーメン 黒亭(8食入)

2006年02月09日

長浜生ラーメン

商品説明
生タイプのシコシコ麺と本格とんこつスープ。
あの博多で味わう屋台ラーメンのおいしさをご家庭の食卓で。

商品内容
6食入(麺100gx6・スープ付)

長浜生ラーメン6食入
長浜生ラーメン6食入

博多 長浜らーめんからし高菜セット

商品説明
こだわりの細麺と、コクのあるとんこつスープは、本場ならではの味。
うれしいからし高菜付きです。

商品内容
3食入(麺100g×3・からし高菜110g・スープ・紅しょうが・ごま付き)

博多 長浜らーめんからし高菜セット
博多 長浜らーめんからし高菜セット

あごだしラーメン

商品説明
長崎地方ではトビウオを「あご」と呼びます。
顎(あご)が落ちるほど旨い、いう意味を込められている生月島特産の「あご」でとったスープはあっさり味が特徴です。
透明でコクのある”あごだしスープ”とストレートの細麺が相性抜群。
コショウを入れるとさらに味が引き立ちます。

商品内容
5食(麺100gx5・スープ付き)

あごだしラーメン5食
あごだしラーメン5食

熊本大黒生ラーメン

商品説明
焦がしにんにくの香りが食欲をそそる、大黒ラーメン。
とんこつラーメンの本場にありながら、常に高い評価を得ている、人気のラーメンです。

商品内容
4食入(麺100gx4・スープ付)

熊本大黒生ラーメン
熊本大黒生ラーメン

かごしま黒豚ラーメン

商品説明
コシが強く食感の良い細麺と、黒豚ベースの贅沢なスープのコクが人気の逸品です。

商品内容
5食(麺100gx5・黒豚とんこつスープ付き)

かごしま黒豚ラーメン
かごしま黒豚ラーメン

琉球生ラーメン

商品説明
独特のストレートな麺と、コクのある豚骨白湯(パイタン)スープ。
鮮やかなパッケージも魅力です。

商品内容
5食入(麺100gx5・スープ付)

琉球生ラーメン
琉球生ラーメン

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