2006年02月22日

うま味らーめん 醤油

【二段仕込み醤油スープ】
一度仕込んだ醤油にもう一度麹を加え、さらに熟成させた旨味たっぷりの二段仕込み醤油を使用。にんにく、生姜、たまねぎなどの香味野菜と豚骨、鶏肉を一緒に焼く8時間じっくり煮込んだブイヨンがベース。さらにオイスターソース、ネギ油を隠し味にして酵母エキス(ビール酵母)で味を整え、すっきりとしながらもコクのある複雑な味に仕上げました。

うま味らーめん 醤油2食

うま味らーめん 醤油2食
うま味らーめん 醤油2食


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