2006年03月31日

沖縄そば

家庭でもよく食べられている沖縄そば!
あなたの食卓にも沖縄の味を!

沖縄の家庭では普通に食べられている沖縄そば。
そんな沖縄そばが簡単に作れるセットをご用意しました。
麺を茹でてお湯を加えるだけの簡単調理。
沖縄そばが食べたい!
沖縄そばがなつかしいと思っているあなたへオススメです。

沖縄そばは、明時代(400年前)の中国を経由して琉球王国に宮廷料理として根づいた麺料理です。
そばといっても「蕎麦粉」の入っていない麺で「中華そば」といった方がわかりやすいと思います。
面は平打ちで太く、歯ごたえを持たせた噛み込む麺です。
かつおと豚骨味のバランスのとれたスープとともにご賞味ください。

内容量 総重量(349g)麺重量110g×2食

沖縄そば(2人前)
沖縄そば(2人前)


2006年03月30日

札幌「爐〜いろり〜」ラーメン

爐(いろり)という名前の由来・・・
創業昭和26年のこのお店。何故この爐(いろり)という名前になったのでしょうか。
それは開業当時、札幌にある北海道大学の学生寮「恵迪(けいてき)寮」の近くにお店を構えており、その店内には囲炉裏があり、そこで「焼き燗」(日本酒を湯煎ではなく直火にかけて温めたお酒をそう呼ぶ)を出していたのです。
雪の降りしきる札幌で恵迪寮の学生たちは、囲炉裏のあるそのお店に熱いラーメンを求めて往復したのです。
その学生たちの足跡で出来た雪道を「爐(いろり)街道」と名付けて親しんでいました。
その当時の学生たちが名付けた 「爐」という名が現在の屋号 となったのです。

札幌といえば味噌ラーメンのご当地。その札幌で個性豊かな味で地元民の支持を受け、特に北大生には長年愛され続けてきた「爐」。

この「爐」のメインメニューはなんと言っても 「スペシャルラーメン。」
まずびっくりするのは、この黒いスープ※スープの表面が黒いのは決してイカスミではありません
黒い秘密は、札幌ならではの 魚介類と玉ねぎなどの野菜のエキスが十分詰まった特製のラードなのです。
ラードと聞くと「油っぽい、コッテコテ」に思うかもしれませんが 「意外にあっさり」しているんですよ。
また、麺は札幌ならではの中太ちぢれ麺。 常連さんの間ではこの麺を茹でた後、先ほどの特製ラードで軽く炒めてもらい ラーメンに仕上げてもらう人もいるとか。
味のベースは醤油味。見た目からは想像できないくらい?美味しい味です。

札幌「爐〜いろり〜」ラーメン(1食入)
札幌「爐〜いろり〜」ラーメン(1食入)

徳島製粉 金ちゃん徳島らーめん

徳島製粉 金ちゃん徳島らーめん X12食入

甘辛く味付けした豚カルビ肉に、メンマ・ナルト・ねぎと本場の店の具材を再現し、スープは粉末と液体スープの混合により、濃厚で脂っこさのない自慢のスープです。

12食入

徳島製粉 金ちゃん徳島らーめん X12食入
徳島製粉 金ちゃん徳島らーめん X12食入

徳島製粉 金ちゃん飯店焼豚ラーメン

徳島製粉 金ちゃん飯店焼豚ラーメン X12食

スープののりが良い細麺に、まろやかな豚骨醤油のスープを加え、ねぎ・ナルトの他に大きい焼豚・メンマなどのレトルト具材でより本格的になりました。

12食

徳島製粉 金ちゃん飯店焼豚ラーメン X12食
徳島製粉 金ちゃん飯店焼豚ラーメン X12食

2006年03月28日

ご当地名店ラーメン

札幌、喜多方、博多の日本三大産地のラーメン店に中華街でも評判の広東料理店より。

札幌「あっぱれ亭」(赤味噌)
喜多方「蔵々亭」(醤油)
博多「一心亭」(とんこつ)
横浜「長江大飯店」(醤油)
各4食 計16食

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熊本もっこすラーメン

豚骨と野菜を煮込んだスープに、熊本独自の香味料(マー油)をいれた豚骨味とそれをねー酢にした味噌と塩の3種類をご用意しました。頑固なまでの豚骨の味を存分にお楽しみください。

麺100g×8、豚骨スープ35g×4、香味料7g×4、塩豚骨スープ・味噌豚骨スープ 各35g×2、焼きねぎ1.8g×8、フライガーリック30g、味付玉子約40g×4(2個入り)

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博多生らーめん

ラーメン通もうならせる麺・スープにとことんこだわって創り上げた逸品。ご家庭で「博多屋台の味」が楽しめます。

麺100g×10、スープ34g×10、紅しょうが×10、ネギ×10

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長崎ちゃんぽん&皿うどん

新鮮な魚介類と豚骨だしでとった奥深い風味のスープに長崎独特の食感を持つ麺が魅力。
皿うどんとセットで。

ちゃんぽん・皿うどん/具材付 各3人前
(計6人前)

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長崎のめん(皿うどん&ラーメン)

長崎特有のとうあく水で製麺し高品質の油で揚げた「皿うどん」。手延べラーメンは、吟味した小麦粉を熟成を重ねて伸ばした弾力感のあるラーメンです。

長崎皿うどん(揚げ麺)130g×2/2人前、長崎手延べラーメンとんこつ・醤油・みそ(麺80g×1束、スープ1食)各2/1人前

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神戸坦々麺

最高級小麦に赤穂の塩や六甲の湧き水・地卵と、こだわりの素材を使って中国直伝製法で作ったピリ辛みその坦々麺です。

麺120g×5、スープ×5/箱×2

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posted by みっち at 14:09 | Comment(0) | TrackBack(0) | 関西(和歌山,京都…)

和歌山中華そば

細打ちストレート麺ととんこつを強火で炊き出したとんこつ醤油のスープが絶妙の和歌山ラーメンです。

麺110g×10、スープ43g×10

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越前かにらーめん

コシがありのど越しのよい塾生麺にカニの風味豊かなスープで召し上がるかにラーメン。添付のかにフレークを加えさらにコクと味わいが深まります。

生らーめん110g×10食、特性かにスープ×10袋、かに缶×2

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posted by みっち at 14:06 | Comment(0) | TrackBack(0) | 中部(高山,名古屋…)

喜多方ラーメン職人

本場喜多方ラーメンをさらに職人がこだわりを追求し、より滑らかで独特のコシを引き出した自慢の逸品です。

麺140g×10食、たまり醤油スープ50g×5、荒ごし味噌スープ65g×3、塩スープ30g×2、喜多方メンマ80g×2

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みちのくラーメンセット

みちのくのこだわりラーメンをそれぞれ個性のある独自スープで食べ比べ。三大美味鶏比内地鶏で作ったチャーシューを添えてどうぞ。

赤鬼ラーメン(味噌)、からしみそラーメン、比内鶏ラーメン(醤油)、しょっつるラーメン(塩)各2食、比内地鶏肉60g

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北海道ラーメン

北海道の大自然が育んだ選りすぐりの小麦粉を使用し、旭川・函館・札幌と麺の太さと味にこだわった三大ラーメンの詰合わせです。

旭川(醤油)、札幌(味噌)各120g×4
函館(塩)120g×2

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旭川「繁盛店の味」詰合せ

北海道の屋根、大雪山連峰に囲まれ豊かな自然と文化の薫る旭川。厳寒の街「旭川」が育んだラーメン文化のこだわりを食べ比べてください。

ありこま:醤油とんこつ味×4、味付けメンマ40g×1、宇宙軒:ガラ醤油味×2、味付けメンマ15g×2/香味油付、かつや食堂:コク味噌味×2

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2006年03月25日

スガキヤ(カップ)八丁味噌ラーメン

スガキヤ(カップ)八丁味噌ラーメン(元祖まるや八丁味噌使用)

■商品内容:
名古屋ご当地ラーメン登場!
名古屋の伝統の「赤味噌(八丁味噌)」を使用した、八丁味噌ラーメンです。
創業660有余年の歴史ある「株式会社まるや八丁味噌」の味噌を使用しています。
平成18年NHK朝の連続ドラマの舞台にもなる愛知県・岡崎の味をふんだんにとりこみました。
■規格:
・1ケース12食入り
・賞味期限:製造日より5ヶ月

【麺】(乾麺)厳選した中華麺用小麦粉を使用した、スープののりの良い味付油揚げ麺です
【スープ】豚骨・鶏がらをベースに、八丁味噌を加えた独特の風味とコクのある味わい深いスープです。
【かやく】赤味噌と相性の良いたっぷりの肉そぼろと、ニラ、にんじん、焦がしネギ、ネギ、いりごまを加えました。

▽寿がきや(スガキヤ)▽スガキヤ(カップ)八丁味噌ラーメン(元祖まるや八丁味噌使用)
▽寿がきや(スガキヤ)▽スガキヤ(カップ)八丁味噌ラーメン(元祖まるや八丁味噌使用)
posted by みっち at 14:43 | Comment(0) | TrackBack(0) | 中部(高山,名古屋…)

2006年03月24日

博多ラーメン「いってつ」

激戦区を勝ち抜く秘訣は
長浜ラーメンの真髄+店主のこだわり

長浜の老舗ラーメン店で修行し、「長浜ラーメン」の神髄に、店主自らの手技で更に磨きをかけた味が評判の店「いってつ」。九州一帯でも特に濃厚な部類に入るスープは、ラーメン激戦区博多の中でも、「やみつきになる」と多くの人に愛されている。「他人のマネだけではいけない。」という店主のこだわりが、天然素材の優しい旨みが特徴のラーメンに仕上がった。昔ながらのこってりコクのあるとんこつスープにストレート細麺が特徴。一日200食の限定で売り切れ必至の質の高いラーメン。

博多ラーメン「いってつ」福岡県福岡市

【全国銘店ラーメンシリーズ】博多ラーメン「いってつ」
【全国銘店ラーメンシリーズ】博多ラーメン「いってつ」

徳島ラーメン「東大」

最高学府にちなんだ店名は
飽くなき商品開発へ突き進む志のあらわれ

「徳島のトップを目指す」という若き店主・内藤健太郎氏の志と、日々試行錯誤しながら常に新しい味を求め続ける努力は、最高学府に因んだ店名「東大」にふさわしい。野菜は一切使わず、豚骨だけを丸3日間煮込む“茶系(茶色の濃い)”スープ。骨の髄まで味を引き出しているので、こってりしているが後味はスッキリ。豚骨醤油スープにストレート中細麺の徳島ラーメン。ラーメンにバラ肉を炒めたものと生卵をかけてからめて食べると、マイルドな味わいが楽しめる。

徳島ラーメン「東大」徳島県徳島市

商品内容
4人前(麺100×4、スープ90g×4)

【全国銘店ラーメンシリーズ】徳島ラーメン「東大」
【全国銘店ラーメンシリーズ】徳島ラーメン「東大」

広島つけ麺「流行屋」

広島つけ麺ブームの火付け役。
店名とは違い流行りに終わらず

広島といえばつけ麺という人は多い。広島つけ麺とはキュウリや人参など、たっぷりと乗った野菜中心の具材と唐辛子やゴマなどが入った辛口のつけダレが特徴。中華そばと辛いつけダレを「つけ麺」とメニューに載せた最初の店が沖田秀喜が経営する「流行屋」である。韓国産の唐辛子をブレンドし深みを出したピリ辛の醤油ベースのつけダレに、ストレート麺のつけ麺が特徴。

広島つけ麺「東大」広島県広島市

商品内容
4人前(麺110×4、スープ45g×4)

【全国銘店ラーメンシリーズ】広島つけ麺「流行屋」
【全国銘店ラーメンシリーズ】広島つけ麺「流行屋」

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