2006年01月29日

【岐阜】飛騨高山ラーメン醤油

奥飛騨の名水で仕込んだ細身の縮れ麺に地酒のコクをプラス。さっぱりとした醤油味。

セット内容
・100g×2×6袋

【岐阜】飛騨高山ラーメン醤油(12食セット・送料無料)
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posted by みっち at 14:30 | Comment(0) | TrackBack(0) | 中部(高山,名古屋…)

【愛知】名古屋職人とんこつ塩

濃厚なコクとあっさりした塩味という相反する組み合わせを取り入れることによって、今まで、独特の食文化を築き上げてきた名古屋人に受け、すっかり名古屋の味になりました。

セット内容
・120g×2×6袋

【愛知】名古屋職人とんこつ塩(12食セット・送料無料)
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【愛知】名古屋職人とんこつみそ

じっくり煮込んだ豚骨スープをベースに自慢の八丁みそで味付けしました。

セット内容
・120g×2×6袋

【愛知】名古屋職人とんこつみそ(12食セット・送料無料)
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【静岡】かつおラーメン醤油

かつおをじっくり煮込んだあっさりとコクのあるスープと、滑らかでコシのある手打ち麺は抜群の相性です。

セット内容
・120g×5×2箱

【静岡】かつおラーメン醤油(10食セット・送料無料)
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【静岡】桜えび物語ラーメン醤油

駿河湾特産の「桜えび」の味と香りをラーメンに。味・コシのある細麺とまろやかでコクのあるスープは風味豊かな上品な味です。

セット内容
・120g×3×4箱

【静岡】桜えび物語ラーメン醤油(12食セット・送料無料)
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【岐阜】高山角や 詰合せ

【高山 角や飛騨中華そば】
名峰、飛騨山脈を望む大地で育まれた生粋の高山の名店。創業以来、昔ながら飛騨の味を継承する「角や」は、シンプルな中にも後にひく自慢のスープが魅力。まずは、鶏ガラと鶏皮でとったコクのあるスープをベースにして、和風のうま味たっぷりのムロアジ、昆布、じゃが芋などをブレンドすることで、深い和風の味わいが加味される。そして醤油ダレを直接寸胴にいれて煮込む。醤油のカドがとれたまろやかな風味は、飛騨高山ならではといえる。このスープには細くちぢれた麺を選択。麺にからんだスープと麺の味わいを楽しむ贅沢な一杯に人気が出るのもうなづける。
この味を自宅にいながら味わえる商品を店舗の協力で完成。心ゆくまで飛騨高山ラーメン「角や」の味をご賞味いただきたい。

高山の名店、角や(かどや)のラーメンをご家庭で召し上がれるよう店主と共同開発しました。麺は縮れ極細麺、スープはあっさり和風醤油スープです。

商品内容 (麺100g×4、スープ50g×4)×3箱セット、合計12食
※写真は調理例です。こちらの商品に具材は含まれておりません。

【岐阜】高山角や 詰合せ(12食セット・送料無料)
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2006年01月28日

【徳島】徳島中華そば

うどん王国四国の中で、ラーメン激戦区の徳島、ひなびた場所に隠れ名店が点在している。試す価値ありの逸品です。

セット内容
(麺120g×5、醤油スープ46g×5)×3

【徳島】徳島中華そば(15食セット・送料無料)
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【広島】尾道ラーメン

瀬戸の恵みの魚介を隠し味に仕上げた本格醤油スープ、細めのシャキッとした麺との相性が抜群。

セット内容
(麺120g×5、醤油スープ48g×5)×3

【広島】尾道ラーメン(15食セット・送料無料)
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【和歌山】和歌山中華そば

醤油発祥の地と言われる和歌山、コクのある醤油とんこつが絶妙の味わい。

セット内容
(麺120g×5、とんこつ醤油スープ×5)×3

【和歌山】和歌山中華そば(15食セット・送料無料)
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posted by みっち at 14:50 | Comment(0) | TrackBack(0) | 関西(和歌山,京都…)

【高知】土佐ニンニク醤油・みそ

にんにくには、減菌効果があり、プーンと香るにんにくのニオイが食欲をそそります。にんにくが深いコクを作り出したスープに細麺がとてもうまい。

セット内容
・120g×2×6袋

【高知】土佐ニンニク醤油(12食セット・送料無料)
【高知】土佐ニンニク醤油(12食セット・送料無料)
【高知】土佐ニンニクみそ(12食セット・送料無料)
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【和歌山】和歌山の中華そばとんこつ醤油詰合せ

麺はのど越しの良いストレートの細打ち麺。スープは、豚骨を強火で炊き出すことにより脂分が乳化し、しつこくなく、まろやかな豚骨しょうゆ味に仕上げました。

セット内容
・110g×2×5箱

【和歌山】和歌山の中華そばとんこつ醤油詰合せ(10食セット・送料無料)
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posted by みっち at 14:47 | Comment(0) | TrackBack(0) | 関西(和歌山,京都…)

2006年01月27日

【徳島】巽屋 詰合せ

【徳島 支那そば巽屋】
「白」「黄」「茶(黒)」といったスープの系統、具材のバリエーションなど他県のご当地ラーメンと比較すると、見た目も味も個性的な徳島ラーメン。この地で厳選素材にこだわりぬいて仕上げる完成度の高いスープに定評があるのは「支那そば巽屋」。その秘密は、豚骨の部位を限定し、さらに選定した素材と鶏ガラ、野菜など10種以上の食材を約10時間かけてじっくり煮込み、1日ねかせたスープに特製醤油を加えたダシ。濃くて辛そうに見えるが、後味は驚くほどさっぱりしている。スープの表面には脂浮きがなく、食欲を刺激する香りと色合いを放つ「巽屋」の味を再現。炒めた豚バラ肉に醤油と砂糖を加えて絡めた「味付け豚バラ肉」、もやし、きざみネギ、生卵など盛り付けに一工夫するとよりお店の味に近づく。細麺は硬めに茹でるのがおすすめだ。

徳島の名店、巽屋(たつみや)のラーメンをご家庭で召し上がれるよう店主と共同開発しました。麺はストレート細麺、スープはあっさり豚骨醤油スープです。

商品内容 (麺110g×4、スープ60g×4)×3箱セット、合計12食
※写真は調理例です。こちらの商品に具材は含まれておりません。

【徳島】巽屋 詰合せ(12食セット・送料無料)
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【広島・尾道】とき 詰合せ

【尾道 ラーメンとき】
穏やかな自然、美しい景観や町並みに囲まれた商港都市「尾道」。この地で数々の芸術や文化と共に生まれた尾道ラーメンは、鶏ガラ、小魚を使い、豚の背脂を浮かせた醤油スープに、ストレートの平麺が相性の良い味わい深いラーメン。
「ラーメンとき」は、ラーメン好きの主人が脱サラしてこの地のラーメンを食べ歩き、日々研究を重ねて開店させた。比較的新しい店舗ながら、歴史ある尾道ラーメンの味を継承しつつ「ラーメンとき」独自の要素を加えている。そこに昨日より美味しいラーメンを作りたいという主人の熱意が伝わってくる。鶏ガラ&とんこつをじっくり煮込み、豚の背脂を浮かせた本格醤油スープとストレート平麺。この「ラーメンとき」の味をご家庭でもお試しいただきたい。

尾道の名店、ラーメンときのラーメンをご家庭で召し上がれるよう店主と共同開発しました。麺はストレート平麺、スープは背脂入り醤油スープです。

商品内容 (麺110g×4、スープ60g×4)×3箱セット、合計12食
※写真は調理例です。こちらの商品に具材は含まれておりません。

【広島・尾道】とき 詰合せ(12食セット・送料無料)
【広島・尾道】とき 詰合せ(12食セット・送料無料)

【岡山・倉敷】にぼし家 詰合せ

【倉敷 らーめんにぼし家】
歴史深き「玉島」。子どもたちと手鞠をつき、凧揚げなどに興じた江戸後期の禅僧「良寛(のちの大愚)」ゆかりの地としても有名だ。ものづくりに対して熱い情熱を傾けるこの土地に伝わる心意気は現在にも引き継がれている。
豚骨や鶏ガラに野菜、リンゴなどを加えて煮込んだダシと煮干しや昆布などからとる海産物の深みのあるスープが話題の「にぼし家」。数多くの素材をブレンドしたスープの完成には、時間と根気とそして情熱が必要不可欠。一生懸命に作り上げるラーメンに込められた意気込みに共感するファンも多い。この自慢のらーめんは、スープの色が濃く「こってり」して見えるが、意外とあっさりいただける。この長時間煮込んだ栄養満点のスープを全国にお届けできるセットに再現。自宅でぜひともご賞味してほしい。

倉敷の名店、にぼし家(にぼしや)のラーメンをご家庭で召し上がれるよう店主と共同開発しました。麺はストレート細麺、スープは和風豚骨醤油スープです。

商品内容 (麺100g×4、スープ40g×4)×3箱セット、合計12食
※写真は調理例です。こちらの商品に具材は含まれておりません。

【岡山・倉敷】にぼし家 詰合せ(12食セット・送料無料)
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【京都】天天有 詰合せ

【京都 天天有】
気品ある日本文化と歴史が継承される京都。ここでもラーメンは、しのぎを削っている。その激戦地の左京区一乗寺で絶えず長蛇の列ができるラーメン店、それが1971年(昭和6年)開業した「天天有(てんてんゆう)」。その味の秘密は、しっかりとしたコクを出しつつ、くどくならずに飲めるように仕上げたスープ。この味を出すために下処理とアク取りには長い時間をかけて丁寧に行っている。このように手間隙をかけ仕上げたスープだけが「天天有」の中華そばのスープになるのだ。ひとえに「旨さ」を追求した先代と店主の「技」がそこにある。その味を再現したのが、こちらの商品。あっさりコクのあるスープに小麦の味が感じられるストレート中細麺の組み合わせは、素材の味をいかした本物の味。あきのこない味をお試しいただきたい。

京都の名店、天天有(てんてんゆう)のラーメンをご家庭で召し上がれるよう店主と共同開発しました。麺はストレート細麺、スープは鶏ガラ白湯スープです。

商品内容 (麺110g×4、スープ50g×4)×3箱セット、合計12食
※写真は調理例です。こちらの商品に具材は含まれておりません。

【京都】天天有 詰合せ(12食セット・送料無料)
【京都】天天有 詰合せ(12食セット・送料無料)

【和歌山】丸高中華そば六十谷店 詰合せ

【和歌山 丸高中華そば六十谷店】
まだ、和歌山市内に路面電車が走っていた昭和15年頃、店主の父が市内の高松で「中華そば」の看板をかかげ屋台を引き始めた。醤油ベースの自慢の味は、地元の味として幅広く愛され、店は大繁盛。その事が和歌山、中華そばの発祥とされる由縁となる。元祖直系の「とんこつ醤油スープ」は、まろやかでさっぱり感のあるスープ。麺は細麺ストレートの生麺をシコシコ、つるりっと食せば、昔ながらの味と心が堪能できる。現在では先代譲りの作り方を基本にして素材選びから火加減までを継承し、絶妙な味わいを提供している。
お店の味をそのままに、六十谷(むそた)店の味に昇華されたお取り寄せラーメンが完成。「和歌山丸高中華そば」を知らずとも唸ってしまう和歌山ラーメンの味を、ご家庭でゆっくりとお楽しみいただきたい。

和歌山の名店、丸高中華そば六十谷店(まるたかちゅうかそばむそたてん)のラーメンをご家庭で召し上がれるよう店主と共同開発しました。麺はストレート細麺、スープは豚骨醤油スープです。

商品内容 (麺100g×4、スープ60g×4)×3箱セット、合計12食
※写真は調理例です。こちらの商品に具材は含まれておりません。

【和歌山】丸高中華そば六十谷店 詰合せ(12食セット・送料無料)
【和歌山】丸高中華そば六十谷店 詰合せ(12食セット・送料無料)
posted by みっち at 13:09 | Comment(0) | TrackBack(0) | 関西(和歌山,京都…)

2006年01月26日

【福岡】博多屋台ラーメン(ごま・紅生姜付き)

コクがあり後味あっさりとんこつスープと麺の歯ざわりは相性抜群
強火で豚骨を炊き出し、豚の旨味を全て引き出した白濁したスープ。細目の麺はコシがあり喉越しが良い。博多でラーメンといえばこれしかない。博多っ子推奨のとんこつラーメンです。

セット内容 (麺120g×5、豚骨スープ37g×5、ごま、紅生姜各5)×3

【福岡】博多屋台ラーメン(ごま・紅生姜付き)(15食セット・送料無料)
【福岡】博多屋台ラーメン(ごま・紅生姜付き)(15食セット・送料無料)

【鹿児島】黒豚ラーメン

純粋黒豚の豚骨をベースに丹念に手間ひまをかけて取ったコクと旨味のスープに黒豚オイルを使用した特製香味油の風味が究極の黒豚ラーメンです。

セット内容
・100g×5×2箱

【鹿児島】黒豚ラーメン(10食セット・送料無料)
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【鹿児島】鹿児島ラーメン黒豚

純粋黒豚の豚骨をベースに丹念に手間ひまをかけて取ったコクと旨味のスープに黒豚オイルを使用した特製香味油の風味が究極の黒豚ラーメンです。

セット内容
・100g×10×1箱

【鹿児島】鹿児島ラーメン黒豚(10食セット・送料無料)
【鹿児島】鹿児島ラーメン黒豚(10食セット・送料無料)

【鹿児島】鹿児島ラーメンまろやかとんこつ

コクはあるけどクセのない鹿児島伝統のまろやかであっさり透明感のある豚骨スープとコシが強くてスープになじむ旨味のストレート麺。

セット内容
・100g×2×6袋

【鹿児島】鹿児島ラーメンまろやかとんこつ(12食セット・送料無料)
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